Lẩu tương hải sản

Nguyên liệu:

- Tôm sú: 200g

- Đầu mực: 200g

- Cá viên: 150g

- Thanh cua: 100g

- Sả băm: ½ chén

- Dừa xiêm: 1 trái

- Hành boaro: 1 cây

- Cà rốt: 1 củ

- Bông cải xanh: ¼ cái

- Bông cải trắng: ¼ cái

- Bắp non: 100g

- Nấm chân gà: 100g

- Bún tươi: 1kg

- Tỏi, ớt băm, muối rượu trấng, dầu điều, dầu ăn

- Hạt nêm

- Xốt tương

là món ngon của xứ sở "mặt trời mọc" kết hợp giữa hải sản và tương là một loại gia vị khá đặc trưng của người Việt Nam
  • gplus
  • pinterest

1. Sơ chế

- Tôm sú bóc vỏ, chừ đuôi, lấy chỉ lưng, đầu và vỏ để riêng. Đầu mực bỏ mắt, miệng. Tôm và mực xát với ít muối và rươu trắng, rửa sạch, để ráo, xếp ra dĩa cùng với cá viên và thanh cua, giữ lạnh.

- Cà rốt tỉa bong, cắt lát dày 0,5cm. Bông cải xanh, trắng cắt thành bông nhỏ, tất cả trụng qua nước sôi. Hành boaro cắt lát xéo. Nấm chân gà cắt miếng nhỏ. Bắp non cắt bỏ cùi. Bày tất cả ra dĩa.

2. Nấu lẩu

- Làm ớt sa tế: đun nóng dầu ăn, cho sả, tỏi, ớt vào xào đến khi vang, thêm 1M dầu điều để làm nguội nhanh và tạo màu.

- Rang đầu và vỏ tôm không dùng dầu, cho 2 lít nước vào đun sôi, vót bọt, nấu 5 phút thì vớt bỏ đầu và vỏ tôm. Thêm nước dừa, 2M ớt sa tế, 2M xốt tương, 2M hạt nêm và 1M muối, nếm vị cay nhẹ, ngọt, thơm mùi xốt tương, sa tế. Cho qua nồi lẩu.

3. Cách dùng

- Bày tất cả ra bàn, dùng với bún tươi. Hải sản, rau cho vào tùy thích, chấm với xốt tương và ớt sa tế.

-

Lưu ý:

Sử dụng đầu và vỏ tôm nấu nước dùng sẽ làm nước lẩu ngọt hơn.

Danh sách bình luận


Tham gia bình luận

Đánh giá:
Lẩu tương hải sản Lẩu tương hải sản Product description:

1. Sơ chế

- Tôm sú bóc vỏ, chừ đuôi, lấy chỉ lưng, đầu và vỏ để riêng. Đầu mực bỏ mắt, miệng. Tôm và mực xát với ít muối và rươu trắng, rửa sạch, để ráo, xếp ra dĩa cùng với cá viên và thanh cua, giữ lạnh.

- Cà rốt tỉa bong, cắt lát dày 0,5cm. Bông cải xanh, trắng cắt thành bông nhỏ, tất cả trụng qua nước sôi. Hành boaro cắt lát xéo. Nấm chân gà cắt miếng nhỏ. Bắp non cắt bỏ cùi. Bày tất cả ra dĩa.

2. Nấu lẩu

- Làm ớt sa tế: đun nóng dầu ăn, cho sả, tỏi, ớt vào xào đến khi vang, thêm 1M dầu điều để làm nguội nhanh và tạo màu.

- Rang đầu và vỏ tôm không dùng dầu, cho 2 lít nước vào đun sôi, vót bọt, nấu 5 phút thì vớt bỏ đầu và vỏ tôm. Thêm nước dừa, 2M ớt sa tế, 2M xốt tương, 2M hạt nêm và 1M muối, nếm vị cay nhẹ, ngọt, thơm mùi xốt tương, sa tế. Cho qua nồi lẩu.

3. Cách dùng

- Bày tất cả ra bàn, dùng với bún tươi. Hải sản, rau cho vào tùy thích, chấm với xốt tương và ớt sa tế.

-

Review: 5 - by


Lau tuong hai san


la mon ngon cua xu so "mat troi moc" ket hop giua hai san va tuong la mot loai gia vi kha dac trung cua nguoi Viet Nam


1. So che

- Tom su boc vo, chu duoi, lay chi lung, dau va vo de rieng. Dau muc bo mat, mieng. Tom va muc xat voi it muoi va ruou trang, rua sach, de rao, xep ra dia cung voi ca vien va thanh cua, giu lanh.

- Ca rot tia bong, cat lat day 0,5cm. Bong cai xanh, trang cat thanh bong nho, tat ca trung qua nuoc soi. Hanh boaro cat lat xeo. Nam chan ga cat mieng nho. Bap non cat bo cui. Bay tat ca ra dia.

2. Nau lau

- Lam ot sa te: dun nong dau an, cho sa, toi, ot vao xao den khi vang, them 1M dau dieu de lam nguoi nhanh va tao mau.

- Rang dau va vo tom khong dung dau, cho 2 lit nuoc vao dun soi, vot bot, nau 5 phut thi vot bo dau va vo tom. Them nuoc dua, 2M ot sa te, 2M xot tuong, 2M hat nem va 1M muoi, nem vi cay nhe, ngot, thom mui xot tuong, sa te. Cho qua noi lau.

3. Cach dung

- Bay tat ca ra ban, dung voi bun tuoi. Hai san, rau cho vao tuy thich, cham voi xot tuong va ot sa te.

-

RẤT NHIỀU SẢN PHẨM

MÓN ĂN PHONG PHÚ

Hàng chục ngàn món 3 miền

CÁC THƯƠNG HIỆU NỔI TIẾNG

DỄ DÀNG TÌM KIẾM

Nguyên liệu, cách nấu,...

GIAO HÀNG TOÀN QUỐC

HƯỚNG DẪN CHI TIẾT

Hình ảnh đẹp, dễ làm theo

HOÀN TRẢ SẢN PHẨM

HỖ TRỢ NHANH CHÓNG

Luôn có khi bạn cần

SoTayDauBep www.sotaydaubep.net Ha Noi, VietNam HaNoi VN-HN 10000 VN +84(0)923794309
>