Bánh ít trần

Nguyên liệu:

- Bột nếp: 300g

- Đậu xanh: 200g

- Thịt nạc dăm: 200g

- Tôm đất: 200g

- Nấm mèo: 3 tai

- Tôm khô: 50g

- Hành lá: 100g

- Lá chuối tươi: 200g

- Ngò rí, đồ chua, muối, tiêu, nước mắm, dầu ăn, đường

- Bột ngọt AJINOMOTO

- Hạt nêm

bánh ít trần là món ăn dân dã của miền Trung dễ thực hiện, hấp dẫn người ăn nhờ vào màu sắc nổi bật của nguyên liệu.
  • gplus
  • pinterest

1. Sơ chế

- Đậu xanh ngâm nở, nấu chín, tán nhuyễn. Thịt nạc dăm cắt nhỏ. Tôm tươi bóc vỏ, cắt nhỏ.

- Tôm khô rửa sạch, ngâm nước ấm. Hành lá phần đầu trắng cắt nhỏ để riêng, phần lá cắt nhỏ làm dầu hành.

- Nấm mèo ngâm nở, rửa sạch, trụng nhanh qua nước sôi, cắt sợi. Ngò rí rửa sạch, lấy phần cọng để riêng.

- Làm nhân: Phi thơm dầu hành, cho thịt, tôm tươi và tôm khô vào xào săn, nêm ít muối, tiêu và hạt nêm cho vừa ăn, thêm nấm mèo, đậu xanh và cọng ngò vào xào chín.

- Pha bột: Bột bóp nhuyễn, cho 1,5 chén nước nóng vào, nêm 1/2m muối, 1/2m bột ngọt AJINOMOTO và 1M dầu ăn để 10 phút rồi nhồi cho bột thật mịn, chia bột ra thành 16 phần.

2. Chế biến

- Tạo hình: thoa dầu ăn lên tay, nặn bột mỏng ra, cho nhân vào, túm lại cho bột bao kín nhân, vo tròn, dùng ngón tay ấn lõm trên bề mặt bánh.

- Hấp bánh: Đun sôi nước trong xửng hấp, lót lá chuối bên dưới, cho bánh vào hấp khoảng 10 phút.

- Pha nước mắm: trộn đều 1M nước mắm với 1M đường, 5M nước và đồ chua.

3. Cách dùng

- Lót lá chuối dưới dĩa, thoa dầu hành, xếp bánh lên rồi cho dầu hành lên trên bánh. Ăn kèm nước mắm chua ngọt.

-

Lưu ý:

Khi tạo hình, không thoa dầu nhiều lên tay vì sẽ làm bánh bị chảy bột xuống, bánh không tròn đều

Danh sách bình luận


Tham gia bình luận

Đánh giá:
Bánh ít trần Bánh ít trần Product description:

1. Sơ chế

- Đậu xanh ngâm nở, nấu chín, tán nhuyễn. Thịt nạc dăm cắt nhỏ. Tôm tươi bóc vỏ, cắt nhỏ.

- Tôm khô rửa sạch, ngâm nước ấm. Hành lá phần đầu trắng cắt nhỏ để riêng, phần lá cắt nhỏ làm dầu hành.

- Nấm mèo ngâm nở, rửa sạch, trụng nhanh qua nước sôi, cắt sợi. Ngò rí rửa sạch, lấy phần cọng để riêng.

- Làm nhân: Phi thơm dầu hành, cho thịt, tôm tươi và tôm khô vào xào săn, nêm ít muối, tiêu và hạt nêm cho vừa ăn, thêm nấm mèo, đậu xanh và cọng ngò vào xào chín.

- Pha bột: Bột bóp nhuyễn, cho 1,5 chén nước nóng vào, nêm 1/2m muối, 1/2m bột ngọt AJINOMOTO và 1M dầu ăn để 10 phút rồi nhồi cho bột thật mịn, chia bột ra thành 16 phần.

2. Chế biến

- Tạo hình: thoa dầu ăn lên tay, nặn bột mỏng ra, cho nhân vào, túm lại cho bột bao kín nhân, vo tròn, dùng ngón tay ấn lõm trên bề mặt bánh.

- Hấp bánh: Đun sôi nước trong xửng hấp, lót lá chuối bên dưới, cho bánh vào hấp khoảng 10 phút.

- Pha nước mắm: trộn đều 1M nước mắm với 1M đường, 5M nước và đồ chua.

3. Cách dùng

- Lót lá chuối dưới dĩa, thoa dầu hành, xếp bánh lên rồi cho dầu hành lên trên bánh. Ăn kèm nước mắm chua ngọt.

-

Review: 5 - by


Banh it tran


banh it tran la mon an dan da cua mien Trung de thuc hien, hap dan nguoi an nho vao mau sac noi bat cua nguyen lieu.


1. So che

- Dau xanh ngam no, nau chin, tan nhuyen. Thit nac dam cat nho. Tom tuoi boc vo, cat nho.

- Tom kho rua sach, ngam nuoc am. Hanh la phan dau trang cat nho de rieng, phan la cat nho lam dau hanh.

- Nam meo ngam no, rua sach, trung nhanh qua nuoc soi, cat soi. Ngo ri rua sach, lay phan cong de rieng.

- Lam nhan: Phi thom dau hanh, cho thit, tom tuoi va tom kho vao xao san, nem it muoi, tieu va hat nem cho vua an, them nam meo, dau xanh va cong ngo vao xao chin.

- Pha bot: Bot bop nhuyen, cho 1,5 chen nuoc nong vao, nem 1/2m muoi, 1/2m bot ngot AJINOMOTO va 1M dau an de 10 phut roi nhoi cho bot that min, chia bot ra thanh 16 phan.

2. Che bien

- Tao hinh: thoa dau an len tay, nan bot mong ra, cho nhan vao, tum lai cho bot bao kin nhan, vo tron, dung ngon tay an lom tren be mat banh.

- Hap banh: Dun soi nuoc trong xung hap, lot la chuoi ben duoi, cho banh vao hap khoang 10 phut.

- Pha nuoc mam: tron deu 1M nuoc mam voi 1M duong, 5M nuoc va do chua.

3. Cach dung

- Lot la chuoi duoi dia, thoa dau hanh, xep banh len roi cho dau hanh len tren banh. An kem nuoc mam chua ngot.

-

RẤT NHIỀU SẢN PHẨM

MÓN ĂN PHONG PHÚ

Hàng chục ngàn món 3 miền

CÁC THƯƠNG HIỆU NỔI TIẾNG

DỄ DÀNG TÌM KIẾM

Nguyên liệu, cách nấu,...

GIAO HÀNG TOÀN QUỐC

HƯỚNG DẪN CHI TIẾT

Hình ảnh đẹp, dễ làm theo

HOÀN TRẢ SẢN PHẨM

HỖ TRỢ NHANH CHÓNG

Luôn có khi bạn cần

SoTayDauBep www.sotaydaubep.net Ha Noi, VietNam HaNoi VN-HN 10000 VN +84(0)923794309
>