Cá chiên hoa cúc

Nguyên liệu:

- Cá lóc: 300g

- Trứng gà ta: 2 quả

- Ớt đà lạt xanh, đỏ: 100g

- Hành tây: 30g

- Bột chiên giòn: 100g

- Hành tím băm, tỏi băm

- Tiêu, đường, dầu điều

- Dầu ăn, bột năng

- Xốt cà hộp

- Hạt nêm

- Nước tương

- Giấm gạo

đây là món ăn Tết thật đơn giản và ít tốn thời gian chế biến, mang ý nghĩa trường thọ và giàu dinh dưỡng
  • gplus
  • pinterest

1. Sơ chế

- Hành tây, ớt đà lạt cắt sợi dày 0,7cm. Trứng gà đánh tan. Hành tím, tỏi vắt lấy nước cốt.

- Cá rút xương lấy thịt phi lê, khứa hơi nghiêng dao tạo hình ca rô, cắt thành miếng vuông cạnh 3 li, ướp với 1m hạt nêm, 1/3m tiêu, 1m nước hành lá và 1m nước tỏi.

2. Chiên cá

- Cho bột chiên giòn vào túi ni lông, nhúng cá qua trứng rồi cho vào túi bột, xốc cho bột thấm đều quanh cá, lấy ra, giữ cho rơi rớt bột, chiên vàng.

- Phi thơm hành tỏi băm, cho ớt đà lạt và hành tây vào xào, nêm 1/3m hạt nêm, trút ra dĩa.

- Làm xốt chua ngọt: cho vào tô ½ chén nước dừa, 1M giấm gạo, 1M đường, 1m hạt nêm, 1 ít bột năng và 1M xốt cà hộp, khuấy đều. Phi thơm hành tỏi, cho xốt vào nấu đến khi xốt sánh lại, thêm ớt đà lạt và hành tây vào, đợi sôi lại thì tắt bếp.

3. Cách dùng

- Xếp cá chiên ra dĩa, rưới xốt chua ngọt lên trên, dùng nóng.

-

Lưu ý:

Chọn cá thịt dày, có da thì cắt sẽ đẹp hơn. Khi cho cá vào chiên, dùng tay xoay để cá nở đều giống hình hoa cúc. Dùng trứng gà ta để cá có màu vàng đẹp hơn.

Danh sách bình luận


Tham gia bình luận

Đánh giá:
Cá chiên hoa cúc Cá chiên hoa cúc Product description:

1. Sơ chế

- Hành tây, ớt đà lạt cắt sợi dày 0,7cm. Trứng gà đánh tan. Hành tím, tỏi vắt lấy nước cốt.

- Cá rút xương lấy thịt phi lê, khứa hơi nghiêng dao tạo hình ca rô, cắt thành miếng vuông cạnh 3 li, ướp với 1m hạt nêm, 1/3m tiêu, 1m nước hành lá và 1m nước tỏi.

2. Chiên cá

- Cho bột chiên giòn vào túi ni lông, nhúng cá qua trứng rồi cho vào túi bột, xốc cho bột thấm đều quanh cá, lấy ra, giữ cho rơi rớt bột, chiên vàng.

- Phi thơm hành tỏi băm, cho ớt đà lạt và hành tây vào xào, nêm 1/3m hạt nêm, trút ra dĩa.

- Làm xốt chua ngọt: cho vào tô ½ chén nước dừa, 1M giấm gạo, 1M đường, 1m hạt nêm, 1 ít bột năng và 1M xốt cà hộp, khuấy đều. Phi thơm hành tỏi, cho xốt vào nấu đến khi xốt sánh lại, thêm ớt đà lạt và hành tây vào, đợi sôi lại thì tắt bếp.

3. Cách dùng

- Xếp cá chiên ra dĩa, rưới xốt chua ngọt lên trên, dùng nóng.

-

Review: 5 - by


Ca chien hoa cuc


day la mon an Tet that don gian va it ton thoi gian che bien, mang y nghia truong tho va giau dinh duong


1. So che

- Hanh tay, ot da lat cat soi day 0,7cm. Trung ga danh tan. Hanh tim, toi vat lay nuoc cot.

- Ca rut xuong lay thit phi le, khua hoi nghieng dao tao hinh ca ro, cat thanh mieng vuong canh 3 li, uop voi 1m hat nem, 1/3m tieu, 1m nuoc hanh la va 1m nuoc toi.

2. Chien ca

- Cho bot chien gion vao tui ni long, nhung ca qua trung roi cho vao tui bot, xoc cho bot tham deu quanh ca, lay ra, giu cho roi rot bot, chien vang.

- Phi thom hanh toi bam, cho ot da lat va hanh tay vao xao, nem 1/3m hat nem, trut ra dia.

- Lam xot chua ngot: cho vao to ½ chen nuoc dua, 1M giam gao, 1M duong, 1m hat nem, 1 it bot nang va 1M xot ca hop, khuay deu. Phi thom hanh toi, cho xot vao nau den khi xot sanh lai, them ot da lat va hanh tay vao, doi soi lai thi tat bep.

3. Cach dung

- Xep ca chien ra dia, ruoi xot chua ngot len tren, dung nong.

-

RẤT NHIỀU SẢN PHẨM

MÓN ĂN PHONG PHÚ

Hàng chục ngàn món 3 miền

CÁC THƯƠNG HIỆU NỔI TIẾNG

DỄ DÀNG TÌM KIẾM

Nguyên liệu, cách nấu,...

GIAO HÀNG TOÀN QUỐC

HƯỚNG DẪN CHI TIẾT

Hình ảnh đẹp, dễ làm theo

HOÀN TRẢ SẢN PHẨM

HỖ TRỢ NHANH CHÓNG

Luôn có khi bạn cần

SoTayDauBep www.sotaydaubep.net Ha Noi, VietNam HaNoi VN-HN 10000 VN +84(0)923794309
>