Chả lụa chay

Nguyên liệu:

- Tàu hũ ky: 200g

- Hành boaro: 1 cây

- Lá chuối hột, dây lạt

- Muối, tiêu hạt, thuốc muối, dầu ăn

- Bột ngọt Ajinomoto

món ăn chay phổ biến, có thể dùng ngay với cơm xôi, bánh mì hay chế biến ra các món ăn khác, thường được làm sẵn giữ trong tủ lạnh, vừa tiên lợi và nhanh, thích hợp để thưởng thức trong dịp Tết
  • gplus
  • pinterest

1. Sơ chế

- Hành boaro cắt mỏng, phi thơm với dầu ăn, lọc lấy 1M dầu phi. Lá chuối, dây lạt trụng nước sôi cho mềm, lau lá thật khô. Tiêu hạt giã bể.

- Tàu hũ ky rửa sạch, trụng qua nước sôi gồm 3 lít nước và 1/2m thuốc muối trong 3 phút, rửa sạch lại bằng nước lạnh, vắt ráo bằng khăn, cắt nhỏ. Ướp với 1m muối, 1m bột ngọt Ajinomoto, 1m hạt tiêu giã bể và 1M dầu phi, trộn đều.

2. Làm chả

- Chia đều tàu hũ ky thành 2 phần. Đặt 1 lớp lá chuối dọc, mặt xanh ra ngoài, 1 lớp lá ngang và 1 lớp lá dọc, cho 1 phần tàu hũ ky lên, cuốn tròn lại, cột và gấp 2 đầu như gói bánh tét, dùng lạt cột, quấn chặt xung quanh, cột kĩ.

- Đun nước sôi, cho chả lụa chay vào luộc trong 20 phút, vớt ra để nguội.

3. Cách dùng

- Đợi chả lụa nguội rồi cắt thành lát, xếp ra dĩa, dùng với cơm.

-

Lưu ý:

Luộc tàu hũ ky với ít thuốc muối giúp chả mềm và có độ kết dính tốt. Chọn lá tàu hũ ky có màu trắng tự nhiên, hơi trong sẽ có độ dai.

Danh sách bình luận


Tham gia bình luận

Đánh giá:
Chả lụa chay Chả lụa chay Product description:

1. Sơ chế

- Hành boaro cắt mỏng, phi thơm với dầu ăn, lọc lấy 1M dầu phi. Lá chuối, dây lạt trụng nước sôi cho mềm, lau lá thật khô. Tiêu hạt giã bể.

- Tàu hũ ky rửa sạch, trụng qua nước sôi gồm 3 lít nước và 1/2m thuốc muối trong 3 phút, rửa sạch lại bằng nước lạnh, vắt ráo bằng khăn, cắt nhỏ. Ướp với 1m muối, 1m bột ngọt Ajinomoto, 1m hạt tiêu giã bể và 1M dầu phi, trộn đều.

2. Làm chả

- Chia đều tàu hũ ky thành 2 phần. Đặt 1 lớp lá chuối dọc, mặt xanh ra ngoài, 1 lớp lá ngang và 1 lớp lá dọc, cho 1 phần tàu hũ ky lên, cuốn tròn lại, cột và gấp 2 đầu như gói bánh tét, dùng lạt cột, quấn chặt xung quanh, cột kĩ.

- Đun nước sôi, cho chả lụa chay vào luộc trong 20 phút, vớt ra để nguội.

3. Cách dùng

- Đợi chả lụa nguội rồi cắt thành lát, xếp ra dĩa, dùng với cơm.

-

Review: 5 - by


Cha lua chay


mon an chay pho bien, co the dung ngay voi com xoi, banh mi hay che bien ra cac mon an khac, thuong duoc lam san giu trong tu lanh, vua tien loi va nhanh, thich hop de thuong thuc trong dip Tet


1. So che

- Hanh boaro cat mong, phi thom voi dau an, loc lay 1M dau phi. La chuoi, day lat trung nuoc soi cho mem, lau la that kho. Tieu hat gia be.

- Tau hu ky rua sach, trung qua nuoc soi gom 3 lit nuoc va 1/2m thuoc muoi trong 3 phut, rua sach lai bang nuoc lanh, vat rao bang khan, cat nho. Uop voi 1m muoi, 1m bot ngot Ajinomoto, 1m hat tieu gia be va 1M dau phi, tron deu.

2. Lam cha

- Chia deu tau hu ky thanh 2 phan. Dat 1 lop la chuoi doc, mat xanh ra ngoai, 1 lop la ngang va 1 lop la doc, cho 1 phan tau hu ky len, cuon tron lai, cot va gap 2 dau nhu goi banh tet, dung lat cot, quan chat xung quanh, cot ki.

- Dun nuoc soi, cho cha lua chay vao luoc trong 20 phut, vot ra de nguoi.

3. Cach dung

- Doi cha lua nguoi roi cat thanh lat, xep ra dia, dung voi com.

-

RẤT NHIỀU SẢN PHẨM

MÓN ĂN PHONG PHÚ

Hàng chục ngàn món 3 miền

CÁC THƯƠNG HIỆU NỔI TIẾNG

DỄ DÀNG TÌM KIẾM

Nguyên liệu, cách nấu,...

GIAO HÀNG TOÀN QUỐC

HƯỚNG DẪN CHI TIẾT

Hình ảnh đẹp, dễ làm theo

HOÀN TRẢ SẢN PHẨM

HỖ TRỢ NHANH CHÓNG

Luôn có khi bạn cần

SoTayDauBep www.sotaydaubep.net Ha Noi, VietNam HaNoi VN-HN 10000 VN +84(0)923794309
>