Lươn om chuối đậu

Nguyên liệu:

Chính:

300g lươn

100g thịt ba chỉ

3 trái chuối xanh

2 miếng đậu hũ chiên

Phụ:

½ chén nước cốt nghệ tươi

2 trái ớt hiểm đập dập

1 trái chanh

Lá lốt, lá tía tô, ớt cắt sợi

Gia vị: bột nghệ, muối, tiêu, đường, hành tỏi băm, mắm tôm, dầu ăn

Bột ngọt

Giấm gạo lên men

Lươn om chuối đậu là món ăn quen thuộc với người miền Bắc, tuy nhiên, ngày hôm nay món lươn om không còn là lươn om truyền thống nữa mà sẽ có chút biến tấu bên trong món ăn đó. Mọi người theo dõi xem biến tấu gì để món này thêm ngon, đậm đà mà vẫn không mất đi hương vị quen thuộc nhé!
  • gplus
  • pinterest

1. Sơ chế

- Thịt ba chỉ cắt miếng vừa ăn, ướp 1M nước nghệ tươi, 1M hành tỏi băm, 1m bột ngọt, 1/2m muối, 1/2m tiêu, 1m đường, để thấm. Lươn cắt khúc 3cm, ướp như thịt.

- Chuối xanh cắt khúc, ngâm nước, chần chuối qua nước sôi có nước chanh hoặc muối, vớt ra để ráo, trộn 2M nước nghệ khi còn nóng.

- Lá lốt và lá tía tô xắt nhỏ

- Đậu hũ chiên cắt miếng vuông nhỏ vừa ăn.

- Hòa 2M mắm tôm với 2M nước, lọc bỏ cặn.

2. Om lươn

- Phi thơm hành tỏi băm, cho thịt vào xào săn, tiếp tục cho lươn vào, thêm chuối, om khoảng 5 phút, thêm đậu hũ, 2 trái ớt hiểm, 2M mắm tôm, 2M giấm gạo lên men, 1 chén nước, đậy vung, om khoảng 12 phút là được, trộn tía tô, lá lốt, ớt sợi, tắt lửa.

3. Cách dùng

Dùng với cơm trắng.

Lưu ý:

Trộn chuối với nước nghệ khi chuối còn nóng sẽ giúp chuối thấm màu đẹp hơn.

Thịt xào săn tươm mỡ để món ăn nhìn ngon và hấp dẫn hơn.

Danh sách bình luận


Tham gia bình luận

Đánh giá:
Lươn om chuối đậu Lươn om chuối đậu Product description:

1. Sơ chế

- Thịt ba chỉ cắt miếng vừa ăn, ướp 1M nước nghệ tươi, 1M hành tỏi băm, 1m bột ngọt, 1/2m muối, 1/2m tiêu, 1m đường, để thấm. Lươn cắt khúc 3cm, ướp như thịt.

- Chuối xanh cắt khúc, ngâm nước, chần chuối qua nước sôi có nước chanh hoặc muối, vớt ra để ráo, trộn 2M nước nghệ khi còn nóng.

- Lá lốt và lá tía tô xắt nhỏ

- Đậu hũ chiên cắt miếng vuông nhỏ vừa ăn.

- Hòa 2M mắm tôm với 2M nước, lọc bỏ cặn.

2. Om lươn

- Phi thơm hành tỏi băm, cho thịt vào xào săn, tiếp tục cho lươn vào, thêm chuối, om khoảng 5 phút, thêm đậu hũ, 2 trái ớt hiểm, 2M mắm tôm, 2M giấm gạo lên men, 1 chén nước, đậy vung, om khoảng 12 phút là được, trộn tía tô, lá lốt, ớt sợi, tắt lửa.

3. Cách dùng

Dùng với cơm trắng.

Review: 5 - by


Luon om chuoi dau


Luon om chuoi dau la mon an quen thuoc voi nguoi mien Bac, tuy nhien, ngay hom nay mon luon om khong con la luon om truyen thong nua ma se co chut bien tau ben trong mon an do. Moi nguoi theo doi xem bien tau gi de mon nay them ngon, dam da ma van khong mat di huong vi quen thuoc nhe!


1. So che

- Thit ba chi cat mieng vua an, uop 1M nuoc nghe tuoi, 1M hanh toi bam, 1m bot ngot, 1/2m muoi, 1/2m tieu, 1m duong, de tham. Luon cat khuc 3cm, uop nhu thit.

- Chuoi xanh cat khuc, ngam nuoc, chan chuoi qua nuoc soi co nuoc chanh hoac muoi, vot ra de rao, tron 2M nuoc nghe khi con nong.

- La lot va la tia to xat nho

- Dau hu chien cat mieng vuong nho vua an.

- Hoa 2M mam tom voi 2M nuoc, loc bo can.

2. Om luon

- Phi thom hanh toi bam, cho thit vao xao san, tiep tuc cho luon vao, them chuoi, om khoang 5 phut, them dau hu, 2 trai ot hiem, 2M mam tom, 2M giam gao len men, 1 chen nuoc, day vung, om khoang 12 phut la duoc, tron tia to, la lot, ot soi, tat lua.

3. Cach dung

Dung voi com trang.

RẤT NHIỀU SẢN PHẨM

MÓN ĂN PHONG PHÚ

Hàng chục ngàn món 3 miền

CÁC THƯƠNG HIỆU NỔI TIẾNG

DỄ DÀNG TÌM KIẾM

Nguyên liệu, cách nấu,...

GIAO HÀNG TOÀN QUỐC

HƯỚNG DẪN CHI TIẾT

Hình ảnh đẹp, dễ làm theo

HOÀN TRẢ SẢN PHẨM

HỖ TRỢ NHANH CHÓNG

Luôn có khi bạn cần

SoTayDauBep www.sotaydaubep.net Ha Noi, VietNam HaNoi VN-HN 10000 VN +84(0)923794309
>