Nải chuối mực

Nguyên liệu:

300g mực đông lạnh

100g cá thác lác

1 chén nước dùng

1M củ năng cắt nhuyễn

1M cà rốt cắt nhỏ

1m cọng thì là băm

2M nước nghệ tươi

Hành lá, hành tím băm

Ơt hiểm, tiêu xanh

1 cùi bông cải xanh

Tiêu, dầu ăn, dầu hào, tương cà, bột năng

Hạt nêm

Sử dụng nguyên liệu quen thuộc là mực nhưng với một chút sáng tạo trong cách dùng nguyên liệu, trong cách tạo hình, giúp làm ra một món ăn mới lạ, món ăn vừa có cách trình bày thật hấp dẫn, vừa có hương vị đậm đà, có vị giòn từ củ năng và cà rốt, xốt đậm đà, thơm mùi tiêu xanh.
  • gplus
  • pinterest

1. Sơ chế

- Mực ướp 1/2m hạt nêm, 1/3m tiêu.

- Cá thác lác tán đều với 1/2m hạt nêm, 1/3m tiêu, 1m cọng thì là, 1M củ năng, 1M cà rốt, đầu hành lá băm nhuyễn. Nhồi nhân cá vào bụng mực, dùng tăm ghim cho kín miệng, dùng cọ phết đều màu nghệ lên mực.

- Bắc chảo dầu chiên 1 nhánh tiêu xanh đập dập. Ơt hiểm đập dập.

2. Thực hiện

- Mực đem hấp chín khoảng 5-7 phút. Xếp mực ra dĩa tạo hình nải chuối với cùi là bông cải xanh.

- Làm xốt chấm: Chắt nước hấp mực, thêm 1 chén nước dùng, 1/2m bột năng, 1M dầu hào, 1M tương cà, tiêu xanh và 1 trái ớt hiểm vào khuấy đều.

3. Cách dùng

Dùng với cơm nóng, khi ăn chấm kèm xốt pha.

Lưu ý:

Chọn mua mực loại nhỏ, đều để tạo hình giống nải chuối.

Nước hấp mực khi nấu xốt sẽ giúp tăng thêm hương vị cho món ăn.

Danh sách bình luận


Tham gia bình luận

Đánh giá:
Nải chuối mực Nải chuối mực Product description:

1. Sơ chế

- Mực ướp 1/2m hạt nêm, 1/3m tiêu.

- Cá thác lác tán đều với 1/2m hạt nêm, 1/3m tiêu, 1m cọng thì là, 1M củ năng, 1M cà rốt, đầu hành lá băm nhuyễn. Nhồi nhân cá vào bụng mực, dùng tăm ghim cho kín miệng, dùng cọ phết đều màu nghệ lên mực.

- Bắc chảo dầu chiên 1 nhánh tiêu xanh đập dập. Ơt hiểm đập dập.

2. Thực hiện

- Mực đem hấp chín khoảng 5-7 phút. Xếp mực ra dĩa tạo hình nải chuối với cùi là bông cải xanh.

- Làm xốt chấm: Chắt nước hấp mực, thêm 1 chén nước dùng, 1/2m bột năng, 1M dầu hào, 1M tương cà, tiêu xanh và 1 trái ớt hiểm vào khuấy đều.

3. Cách dùng

Dùng với cơm nóng, khi ăn chấm kèm xốt pha.



Nai chuoi muc


Su dung nguyen lieu quen thuoc la muc nhung voi mot chut sang tao trong cach dung nguyen lieu, trong cach tao hinh, giup lam ra mot mon an moi la, mon an vua co cach trinh bay that hap dan, vua co huong vi dam da, co vi gion tu cu nang va ca rot, xot dam da, thom mui tieu xanh.


1. So che

- Muc uop 1/2m hat nem, 1/3m tieu.

- Ca thac lac tan deu voi 1/2m hat nem, 1/3m tieu, 1m cong thi la, 1M cu nang, 1M ca rot, dau hanh la bam nhuyen. Nhoi nhan ca vao bung muc, dung tam ghim cho kin mieng, dung co phet deu mau nghe len muc.

- Bac chao dau chien 1 nhanh tieu xanh dap dap. Ot hiem dap dap.

2. Thuc hien

- Muc dem hap chin khoang 5-7 phut. Xep muc ra dia tao hinh nai chuoi voi cui la bong cai xanh.

- Lam xot cham: Chat nuoc hap muc, them 1 chen nuoc dung, 1/2m bot nang, 1M dau hao, 1M tuong ca, tieu xanh va 1 trai ot hiem vao khuay deu.

3. Cach dung

Dung voi com nong, khi an cham kem xot pha.

RẤT NHIỀU SẢN PHẨM

MÓN ĂN PHONG PHÚ

Hàng chục ngàn món 3 miền

CÁC THƯƠNG HIỆU NỔI TIẾNG

DỄ DÀNG TÌM KIẾM

Nguyên liệu, cách nấu,...

GIAO HÀNG TOÀN QUỐC

HƯỚNG DẪN CHI TIẾT

Hình ảnh đẹp, dễ làm theo

HOÀN TRẢ SẢN PHẨM

HỖ TRỢ NHANH CHÓNG

Luôn có khi bạn cần

SoTayDauBep www.sotaydaubep.net Ha Noi, VietNam HaNoi VN-HN 10000 VN +841636085161
>