Cách chọn mua hải sản tươi ngon

   0   0  
  • gplus
  • pinterest
Đang là mùa du lịch, do đó sẽ có nhiều gia đình chọn du lịch biển. Biển không chỉ mời gọi ta bởi vẻ đẹp và không khí trong lành mà còn có sự thu hút riêng về ẩm thực. Một chuyến du lịch sẽ thật trọn vẹn nếu bạn được thưởng thức những món ngon do chính tay mình chọn. Vậy bạn hãy thử tham khảo thêm những cách chọn hải sản tươi ngon dưới đây để trổ tài cho cả nhà nhé!
Cách chọn mua hải sản tươi ngon

Chọn mua cua, ghẹ

- Nhìn càng cua, nếu thấy mọng nước là cua xốp, không ngon. Lớp vỏ bên ngoài có màu xám đục, dùng tay ấn vào yếm cua thấy rắn chắc, yếm to là cua có nhiều thịt. Chân và càng chuyển động khỏe mạnh, linh hoạt, gai trên càng và mai cua vẫn còn sắc nguyên.

~~
  Ghẹ tươi sống có càng chắc, khỏe, ức ghẹ khi bóp vào thấy cứng.

- Quan sát màu sắc của ghẹ, nên chọn ghẹ có yếm màu đỏ, chân ghẹ co lại là ghẹ còn tươi. Đừng nên chọn ghẹ lớn, những con vừa sẽ cho thịt thơm và ngon hơn.

- Nếu ăn ghẹ thịt nên bấm vào sát phần yếm, gần mái chèo, nếu không lõm thì đó là cua ghẹ chắc thịt.. Nếu thích ăn ghẹ có gạch thì chọn con cái. Những con này có màu hơi ngả vàng, các chân của chúng bóp rất chắc.

- Trong những ngày trăng tròn, bạn không nên mua cua, ghẹ vì sẽ bị ốp (thịt nhão, mềm) không ngon.


Chọn mua tôm

- Phần đầu dính chặt vào thân, các càng vẫn còn nguyên, đưa lên mũi ngửi thấy không có mùi tanh, ươn là được.

~Mẹo
  Tôm còn tươi có lớp vỏ cứng, trong, thân tôm săn chắc.

- Tùy từng loại tôm mà bạn có những cách phân biệt khác nhau. Với tôm hùm, những con còn tươi ngon là tôm có càng xanh trong, vỏ tươi bóng. Tôm he khi cầm lên xem, tôm còn nhảy tanh tách, có màu hồng trắng, mắt xanh, đó mới là tôm ngon và còn khoẻ.

- Tôm sắt khoẻ và ngon là tôm còn tươi, có màu hồng trắng, nếu tôm có màu hồng đậm là tôm để lâu, đã ươn, không đảm bảo chất lượng. Tôm sú thì có vỏ bóng, trơn, sống giữa thân tôm tươi và trong, đó mới là tôm ngon, chắc thịt.


Chọn mua ốc, sò

- Lựa những con ốc có lớp mày nằm bên ngoài, khi đụng tay vào thì lớp mày khép chặt lại. Ốc tươi không có mùi, ốc chết, ươn có mùi tanh rất khó chịu.

~Mẹo
  Ốc tươi hay há miệng, khi đụng vào lớp mày bên trên khép kín lại.

- Với các loại sò, lựa chọn những con còn há miệng, khi đụng vào khép miệng lại là được. Riêng những con sò ngậm chặt miệng, nêu đưa lên mũi ngửi thấy không có mùi hôi là được. Tùy loại sò mà bạn lựa chọn khác nhau, với sò lông, sò dương… nên chọn những con vừa ăn, không lớn quá vì thịt sò dai. Sò huyết thì không nên chọn con nhỏ, khi chế biến thịt sò teo lại, không ngon.

- Riêng với nghêu, bạn phải chọn những con khép chặt miệng, những con mở miệng là con bị chết, không nên mua.


Chọn mua cá

- Cá mới đánh bắt lên mắt còn tươi, trong. Mang cá có màu đỏ tươi, không bị thâm đen. Dùng tay ấn nhẹ vào mình cá, thấy thịt đàn hồi trở lại là còn tươi. Với những loài cá có vảy, cá tươi có lớp vảy xếp chặt, sáng bóng, không bị bong tróc.


Chọn mua mực

- Mực có nhiều loại như mực ống, mực nang, mực trứng, mực cơm… Có những cách lựa chọn giống nhau như mực dày mình, lớp màng màu nâu đặc trưng bên ngoài da vẫn bao quanh đều. Đầu mực vẫn còn dính chặt vào thân, túi mực chưa bị vỡ. Với mực nang, bạn nên chọn con to, thịt có màu trắng đục; mực ống chọn con có lớp thịt màu trắng hồng, đưa lên mũi không có mùi tanh là được.

Theo VNE

Tag :

  • gplus
  • pinterest
Bình luận (0)
Đánh giá:

Cách chọn mua hải sản tươi ngon

Đang là mùa du lịch, do đó sẽ có nhiều gia đình chọn du lịch biển. Biển không chỉ mời gọi ta bởi vẻ đẹp và không khí trong lành mà còn có sự thu hút riêng về ẩm thực. Một chuyến du lịch sẽ thật trọn vẹn nếu bạn được thưởng thức những món ngon do chính tay mình chọn. Vậy bạn hãy thử tham khảo thêm những cách chọn hải sản tươi ngon dưới đây để trổ tài cho cả nhà nhé!


Cach chon mua hai san tuoi ngon


Dang la mua du lich, do do se co nhieu gia dinh chon du lich bien. Bien khong chi moi goi ta boi ve dep va khong khi trong lanh ma con co su thu hut rieng ve am thuc. Mot chuyen du lich se that tron ven neu ban duoc thuong thuc nhung mon ngon do chinh tay minh chon. Vay ban hay thu tham khao them nhung cach chon hai san tuoi ngon duoi day de tro tai cho ca nha nhe!


Chon mua cua, ghe

- Nhin cang cua, neu thay mong nuoc la cua xop, khong ngon. Lop vo ben ngoai co mau xam duc, dung tay an vao yem cua thay ran chac, yem to la cua co nhieu thit. Chan va cang chuyen dong khoe manh, linh hoat, gai tren cang va mai cua van con sac nguyen.

~~
  Ghe tuoi song co cang chac, khoe, uc ghe khi bop vao thay cung.

- Quan sat mau sac cua ghe, nen chon ghe co yem mau do, chan ghe co lai la ghe con tuoi. Dung nen chon ghe lon, nhung con vua se cho thit thom va ngon hon.

- Neu an ghe thit nen bam vao sat phan yem, gan mai cheo, neu khong lom thi do la cua ghe chac thit.. Neu thich an ghe co gach thi chon con cai. Nhung con nay co mau hoi nga vang, cac chan cua chung bop rat chac.

- Trong nhung ngay trang tron, ban khong nen mua cua, ghe vi se bi op (thit nhao, mem) khong ngon.


Chon mua tom

- Phan dau dinh chat vao than, cac cang van con nguyen, dua len mui ngui thay khong co mui tanh, uon la duoc.

~Meo
  Tom con tuoi co lop vo cung, trong, than tom san chac.

- Tuy tung loai tom ma ban co nhung cach phan biet khac nhau. Voi tom hum, nhung con con tuoi ngon la tom co cang xanh trong, vo tuoi bong. Tom he khi cam len xem, tom con nhay tanh tach, co mau hong trang, mat xanh, do moi la tom ngon va con khoe.

- Tom sat khoe va ngon la tom con tuoi, co mau hong trang, neu tom co mau hong dam la tom de lau, da uon, khong dam bao chat luong. Tom su thi co vo bong, tron, song giua than tom tuoi va trong, do moi la tom ngon, chac thit.


Chon mua oc, so

- Lua nhung con oc co lop may nam ben ngoai, khi dung tay vao thi lop may khep chat lai. Oc tuoi khong co mui, oc chet, uon co mui tanh rat kho chiu.

~Meo
  Oc tuoi hay ha mieng, khi dung vao lop may ben tren khep kin lai.

- Voi cac loai so, lua chon nhung con con ha mieng, khi dung vao khep mieng lai la duoc. Rieng nhung con so ngam chat mieng, neu dua len mui ngui thay khong co mui hoi la duoc. Tuy loai so ma ban lua chon khac nhau, voi so long, so duong… nen chon nhung con vua an, khong lon qua vi thit so dai. So huyet thi khong nen chon con nho, khi che bien thit so teo lai, khong ngon.

- Rieng voi ngheu, ban phai chon nhung con khep chat mieng, nhung con mo mieng la con bi chet, khong nen mua.


Chon mua ca

- Ca moi danh bat len mat con tuoi, trong. Mang ca co mau do tuoi, khong bi tham den. Dung tay an nhe vao minh ca, thay thit dan hoi tro lai la con tuoi. Voi nhung loai ca co vay, ca tuoi co lop vay xep chat, sang bong, khong bi bong troc.


Chon mua muc

- Muc co nhieu loai nhu muc ong, muc nang, muc trung, muc com… Co nhung cach lua chon giong nhau nhu muc day minh, lop mang mau nau dac trung ben ngoai da van bao quanh deu. Dau muc van con dinh chat vao than, tui muc chua bi vo. Voi muc nang, ban nen chon con to, thit co mau trang duc; muc ong chon con co lop thit mau trang hong, dua len mui khong co mui tanh la duoc.

Theo VNE
RẤT NHIỀU SẢN PHẨM

MÓN ĂN PHONG PHÚ

Hàng chục ngàn món 3 miền

CÁC THƯƠNG HIỆU NỔI TIẾNG

DỄ DÀNG TÌM KIẾM

Nguyên liệu, cách nấu,...

GIAO HÀNG TOÀN QUỐC

HƯỚNG DẪN CHI TIẾT

Hình ảnh đẹp, dễ làm theo

HOÀN TRẢ SẢN PHẨM

HỖ TRỢ NHANH CHÓNG

Luôn có khi bạn cần

SoTayDauBep www.sotaydaubep.net Ha Noi, VietNam HaNoi VN-HN 10000 VN +84(0)923794309
>