Gà om bia

Nguyên liệu:

- 6 cái đùi gà tỏi

- 1M hành tím, tỏi băm

- 1 lon bia

- Dưa leo, xà lách, cải chua

- Rượu ngũ vị hương

- Đường, muối

- Tiêu, dầu ăn

- Hạt nêmn

- Nước tương

sử dụng bia rượu trong chế biến gia cầm sẽ tạo cho món ăn có mùi vị đặc trưng độc đáo, món gà om bia có thể ăn với cơm, bánh mì, xôi hay ăn chơi đều được.

1. Sơ chế

- Hành tỏi băm, vắt lấy nước.

- Đùi gà rửa sạch, ướp 1m đường, ½ m muối, 1m hạt nêmn, 1M nước tương, ½ M rượu ngũ vị hương, 1m nước hành tỏi băm, ½ m tiêu, dùng tăm xăm vào đùi gà, để 30 phút cho thấm gia vị.

2. Om gà

- Đun nóng dầu, chiên đùi gà cho săn rồi gắp ra, chắt bớt dầu, tiếp tục chiên hành tỏi ướp cho thơm. Cho đùi gà và hành tỏi chiên vào nồi, thêm 2/3 lon bia vào, nêm 1M đường, 1M hạt nêmn và 1 ít màu điều cho gà có màu đẹp, đậy nắp, om cho gà ngấm bia và gia vị. Cuối cùng cho thêm 1/3 bia còn lại vào nấu đến khi nước sệt lại. Tắt bếp.

3. Cách dùng

- Trang trí dĩa với ớt cắt lát, cà chua và xà lách rồi bày gà ra dĩa. Món này có thể ăn với cơm hoặc bánh mì. Dọn kèm nước tương và ớt cắt lát.

Ga om bia

su dung bia ruou trong che bien gia cam se tao cho mon an co mui vi dac trung doc dao, mon ga om bia co the an voi com, banh mi, xoi hay an choi deu duoc.

1. So che

- Hanh toi bam, vat lay nuoc.

- Dui ga rua sach, uop 1m duong, ½ m muoi, 1m hat nemn, 1M nuoc tuong, ½ M ruou ngu vi huong, 1m nuoc hanh toi bam, ½ m tieu, dung tam xam vao dui ga, de 30 phut cho tham gia vi.

2. Om ga

- Dun nong dau, chien dui ga cho san roi gap ra, chat bot dau, tiep tuc chien hanh toi uop cho thom. Cho dui ga va hanh toi chien vao noi, them 2/3 lon bia vao, nem 1M duong, 1M hat nemn va 1 it mau dieu cho ga co mau dep, day nap, om cho ga ngam bia va gia vi. Cuoi cung cho them 1/3 bia con lai vao nau den khi nuoc set lai. Tat bep.

3. Cach dung

- Trang tri dia voi ot cat lat, ca chua va xa lach roi bay ga ra dia. Mon nay co the an voi com hoac banh mi. Don kem nuoc tuong va ot cat lat.