Tôm viên cơm cháy

Nguyên liệu:

- Cơm cháy: 4 miếng

- Tôm viên: 100g

- Đậu Hà Lan: 100g

- Ngò rí: 2 cây

- Nước dùng: 2 chén

- Tỏi băm, bột năng, ớt sừng

- Muối, tiêu, đường

- Dầu ăn, dầu mè

- Nước tương

- Bột ngọt Ajinomoto

một món ăn Hoa được nhiều người yêu thích bởi sự kết hợp mới lạ từ cơm cháy và xốt tôm viên rau củ, rất ngon và hấp dẫn.

1. Sơ chế

- Tôm viên cắt đôi. Đậu Hà Lan luộc chín, cắt xéo 2cm. Ngò rí cắt nhỏ. Hòa tan 1m bột năng với 2M nước. Ớt sừng cắt lát.

2. Xào

- Phi thơm tỏi, cho nước dùng vào, nêm 1M nước tương, 1/2m muối, 1m bột ngọt Ajinomoto, 1/2m tiêu và 1m đường, nấu sôi cho tan gia vị, hạ nhỏ lửa, cho 2M nước bột năng vào cho sánh lại, thêm tôm viên vào xào thấm rồi cho đậu Hà Lan và 1m dầu mè vào đảo đều.

3. Cách dùng

- Bẻ cơm cháy thành từng miếng vừa ăn, cho vào dĩa sâu lòng, múc tôm viên xào lên trên, rắc ngò rí và tiêu, dùng kèm nước tương và ớt cắt lát.

Tom vien com chay

mot mon an Hoa duoc nhieu nguoi yeu thich boi su ket hop moi la tu com chay va xot tom vien rau cu, rat ngon va hap dan.

1. So che

- Tom vien cat doi. Dau Ha Lan luoc chin, cat xeo 2cm. Ngo ri cat nho. Hoa tan 1m bot nang voi 2M nuoc. Ot sung cat lat.

2. Xao

- Phi thom toi, cho nuoc dung vao, nem 1M nuoc tuong, 1/2m muoi, 1m bot ngot Ajinomoto, 1/2m tieu va 1m duong, nau soi cho tan gia vi, ha nho lua, cho 2M nuoc bot nang vao cho sanh lai, them tom vien vao xao tham roi cho dau Ha Lan va 1m dau me vao dao deu.

3. Cach dung

- Be com chay thanh tung mieng vua an, cho vao dia sau long, muc tom vien xao len tren, rac ngo ri va tieu, dung kem nuoc tuong va ot cat lat.