sử dụng nấm đông cô làm nguyên liệu chính với nhiều dưỡng chất rất có lợi cho sức khỏe của con người, đây là món xào rất ngon thích hợp dùng trong mùa hè
1. Sơ chế
- Bao tử luộc chín mềm, vớt ra để ráo, xắt miếng tam giác, ướp 1m tỏi băm, 1m gừng, 2M nước tương, 1/2m tiêu, 1m đường, 1 chút dầu mè.
- Nấm đông cô ngâm nở, luộc với nước có ít hạt nêmn. Cà rốt chần sơ, tỉa hoa. Cần tây cắt khúc. Gừng xắt sợi. Hành tây cắt múi cau. Pha loãng 1M bột năng với ít nước.
2. Xào bao tử
- Phi thơm tỏi, cho bao tử, nấm đông cô vào xào, cho gừng xắt sợi và cà rốt vào đảo đều, thêm nước bột năng vào khuấy đều, cho tiếp cần tây, hành tây, 1/2m hạt nêmn, 1M nước tương, 1 ít dầu mè, đảo đều, tắt bếp.
3. Cách dùng
- Cho bao tử xào nấm đông cô ra dĩa, dùng nóng với cơm trắng, chấm kèm nước tương tùy khẩu vị.
-