Gà hấp đậu hũ non

Nguyên liệu:

- Thịt gà phi lê: 200g

- Đậu hũ non: 100g

- Đậu Hà Lan: 30g

- Trứng gà: 2 quả

- Củ sắn: ½ củ

- Cà rốt: ½ củ

- Gừng nhỏ: 1 củ

- Sữa tươi

- Dầu hành lá băm

- Tiêu, dầu mè

- Hạt nêmn

món ăn này được chế biến hạn chế dầu mỡ, cho nhiều đạm, ngon, dễ ăn mà vẫn đảm bảo tính dinh dưỡng, để bổ sung cho thực đơn bữa ăn gia đình trong mùa hè.

1. Sơ chế

- Gà cắt miếng vừa ăn, ướp 1M hành lá băm, 1,5m hạt nêmn, ½ m tiêu, ½ m dầu mè, 1 ít gừng cắt sợi, để thấm.

- Đậu Hà Lan chần sơ, vớt ra ngâm nước lạnh, để ráo. Gừng xắt sợi. Củ sắn, cà rốt xắt sợi. Đậu hũ bóp nát.

- Trộn đều đậu hũ non, sữa tươi, trứng, nêm 1 ít hạt nêmn. Tiếp tục cho đậu Hà Lan và thịt vào hỗn hợp đậu hũ, thêm phần gừng xắt sợi còn lại vào.

2. Hấp gà

- Cho 1 ít cà rốt, củ sắn vào chén, cho hỗn hợp thịt gà lên trên, sau đó xếp thêm cà rốt, đậu Hà Lan rồi dùng màng bọc thực phẩm phủ lên mặt chén, dùng tăm xăm vài lỗ nhỏ rồi cho chén thịt đem hấp xửng nước sôi. Hấp khoảng 10 phút là thịt chín.

3. Cách dùng

- Trình bày món ăn ra dĩa, dùng nóng.

Ga hap dau hu non

mon an nay duoc che bien han che dau mo, cho nhieu dam, ngon, de an ma van dam bao tinh dinh duong, de bo sung cho thuc don bua an gia dinh trong mua he.

1. So che

- Ga cat mieng vua an, uop 1M hanh la bam, 1,5m hat nemn, ½ m tieu, ½ m dau me, 1 it gung cat soi, de tham.

- Dau Ha Lan chan so, vot ra ngam nuoc lanh, de rao. Gung xat soi. Cu san, ca rot xat soi. Dau hu bop nat.

- Tron deu dau hu non, sua tuoi, trung, nem 1 it hat nemn. Tiep tuc cho dau Ha Lan va thit vao hon hop dau hu, them phan gung xat soi con lai vao.

2. Hap ga

- Cho 1 it ca rot, cu san vao chen, cho hon hop thit ga len tren, sau do xep them ca rot, dau Ha Lan roi dung mang boc thuc pham phu len mat chen, dung tam xam vai lo nho roi cho chen thit dem hap xung nuoc soi. Hap khoang 10 phut la thit chin.

3. Cach dung

- Trinh bay mon an ra dia, dung nong.