Khổ qua tây xào thịt bò

Nguyên liệu:

Chính:

300g khổ qua tây

150g thịt bò

Phụ:

Hành là, ngò rí, ớt sừng

Tiêu, tỏi băm, dầu ăn

Hạt nêm

Nước tương Phú Sĩ

Tuần này có đi chợ hay siêu thị có tình cờ thấy khổ qua tây thì các mẹ nhớ mua về để làm món Khổ qua tây xào thịt bò này nhé. Thịt bò mềm mềm, khổ qua tây giòn ngọt, đảm bảo sẽ khiến bữa cơm gia đình bạn thêm ngon miệng.

1. Sơ chế

- Thịt bò ướp với 1m nước tương Phú Sĩ, 1m tỏi băm, 1/2m và 1 ít tiêu.

- Khổ qua tây cạo sơ vỏ, cắt làm 2 theo chiều dọc rồi cắt xéo dày 1cm.

- Hành lá, ngò rí cắt khúc, ớt sừng cắt sợi.

2. Xào

- Phi thơm tỏi băm, cho thịt bò vào xào sơ, trút ra đĩa. Cho tiếp khổ qua tây vào xào, nêm vừa ăn, cho thịt bò trở lại xào chín, thêm hành lá và ớt sừng vào.

3. Cách dùng

Cho khổ qua tây xào thịt bò ra đĩa, trang trí với ngò rí, rắc tiêu.

Kho qua tay xao thit bo

Tuan nay co di cho hay sieu thi co tinh co thay kho qua tay thi cac me nho mua ve de lam mon Kho qua tay xao thit bo nay nhe. Thit bo mem mem, kho qua tay gion ngot, dam bao se khien bua com gia dinh ban them ngon mieng.

1. So che

- Thit bo uop voi 1m nuoc tuong Phu Si, 1m toi bam, 1/2m va 1 it tieu.

- Kho qua tay cao so vo, cat lam 2 theo chieu doc roi cat xeo day 1cm.

- Hanh la, ngo ri cat khuc, ot sung cat soi.

2. Xao

- Phi thom toi bam, cho thit bo vao xao so, trut ra dia. Cho tiep kho qua tay vao xao, nem vua an, cho thit bo tro lai xao chin, them hanh la va ot sung vao.

3. Cach dung

Cho kho qua tay xao thit bo ra dia, trang tri voi ngo ri, rac tieu.