Cuốn diếp chay

Nguyên liệu:

Chả lụa chay : 0g

Tôm chay: 10 con

Cải bẹ xanh : 200g

Bún tươi : 100g

Mì căn : 100g

Nước dừa tươi : 1 trái

Cái bỗng rượu : 1M

Mật ong : 1M

Bông hẹ : 20 cọng

Dưa leo, rau sống, ớt sừng băm, hành poa rô, đồ chua

Bột ngũ vị hương, đậu phộng rang, thính, dầu ăn, tiêu, đường

Hạt nêm từ nấm hương và hạt sen

Nước tương “Phú Sĩ”

Cuốn diếp có màu sắc hài hòa của bún, thịt, rau bên trong và bên ngoài còn một con tôm đỏ đỏ được "đính" lên cuốn bởi một cọng hẹ. Các cuốn xếp bằng đều nhau trên chiếc đĩa màu trắng là nhìn đẹp mắt hết sức. Còn hương vị thì sao? Nhân cuốn thơm mùi thính, bùi vị mì căn và chả lụa chay, giòn thơm hương đậu phộng rang, có vị chua nhẹ của bỗng rượu nữa, chấm vào nước chấm pha, ăn vào một miếng rồi không thể cưỡng lại ăn đến miếng thứ hai!
  • gplus
  • pinterest

1. Sơ chế

- Tôm chần sơ, cắt đôi. Chả lụa, dưa leo cắt que. Bông hẹ chần sơ. Hành poaro cắt nhỏ.

- Mì căn cắt dày 7mm, ướp 1/2M nước tương “Phú Sĩ”, 1/2m tiêu, 1m hạt nêm® từ nấm hương và hạt sen, 1m đường, 1 chút ngũ vị hương.

2. Làm cuốn diếp

- Bắc chảo dầu phi poa rô cho thơm, cho mì căn vào chiên sơ, cho tiếp phần nước ướp mì vào, thêm 1/2 chén nước dừa, rim cho mì căn thấm gia vị, đem ra cắt sợi cỡ đầu đũa.

- Bỗng rượu trộn đều với mật ong, sên nhẹ cho ráo.

- Pha nước chấm: 4M nước tương “Phú Sĩ”, 4M nước dừa,1m đường, nấu sôi, để nguội, nêm thêm 1m ớt băm, 1M đồ chua.

- Cuốn: trải lá cải bẹ xanh, đặt dưa leo, rau, bún, mì căn, chả lụa, đậu phộng rang, cái bỗng rượu, thính, cuốn lại, đặt bên ngoài thêm 1 con tôm, cột lại bằng bông hẹ. Cắt 2 đầu cho gọn lại.

3. Cách dùng

- Dùng cuốn diếp với nước chấm.

Lưu ý:

Cách chọn mì căn ngon: mì căn trắng đục, không vàng, không nhớt, ấn tay vào có độ đàn hồi

Dùng bỗng rượu giúp món ăn có hương vị đặc trưng của cuốn diếp

Danh sách bình luận


Tham gia bình luận

Đánh giá:
Cuốn diếp chay Cuốn diếp chay Product description:

1. Sơ chế

- Tôm chần sơ, cắt đôi. Chả lụa, dưa leo cắt que. Bông hẹ chần sơ. Hành poaro cắt nhỏ.

- Mì căn cắt dày 7mm, ướp 1/2M nước tương “Phú Sĩ”, 1/2m tiêu, 1m hạt nêm® từ nấm hương và hạt sen, 1m đường, 1 chút ngũ vị hương.

2. Làm cuốn diếp

- Bắc chảo dầu phi poa rô cho thơm, cho mì căn vào chiên sơ, cho tiếp phần nước ướp mì vào, thêm 1/2 chén nước dừa, rim cho mì căn thấm gia vị, đem ra cắt sợi cỡ đầu đũa.

- Bỗng rượu trộn đều với mật ong, sên nhẹ cho ráo.

- Pha nước chấm: 4M nước tương “Phú Sĩ”, 4M nước dừa,1m đường, nấu sôi, để nguội, nêm thêm 1m ớt băm, 1M đồ chua.

- Cuốn: trải lá cải bẹ xanh, đặt dưa leo, rau, bún, mì căn, chả lụa, đậu phộng rang, cái bỗng rượu, thính, cuốn lại, đặt bên ngoài thêm 1 con tôm, cột lại bằng bông hẹ. Cắt 2 đầu cho gọn lại.

3. Cách dùng

- Dùng cuốn diếp với nước chấm.

Review: 5 - by


Cuon diep chay


Cuon diep co mau sac hai hoa cua bun, thit, rau ben trong va ben ngoai con mot con tom do do duoc "dinh" len cuon boi mot cong he. Cac cuon xep bang deu nhau tren chiec dia mau trang la nhin dep mat het suc. Con huong vi thi sao? Nhan cuon thom mui thinh, bui vi mi can va cha lua chay, gion thom huong dau phong rang, co vi chua nhe cua bong ruou nua, cham vao nuoc cham pha, an vao mot mieng roi khong the cuong lai an den mieng thu hai!


1. So che

- Tom chan so, cat doi. Cha lua, dua leo cat que. Bong he chan so. Hanh poaro cat nho.

- Mi can cat day 7mm, uop 1/2M nuoc tuong “Phu Si”, 1/2m tieu, 1m hat nem® tu nam huong va hat sen, 1m duong, 1 chut ngu vi huong.

2. Lam cuon diep

- Bac chao dau phi poa ro cho thom, cho mi can vao chien so, cho tiep phan nuoc uop mi vao, them 1/2 chen nuoc dua, rim cho mi can tham gia vi, dem ra cat soi co dau dua.

- Bong ruou tron deu voi mat ong, sen nhe cho rao.

- Pha nuoc cham: 4M nuoc tuong “Phu Si”, 4M nuoc dua,1m duong, nau soi, de nguoi, nem them 1m ot bam, 1M do chua.

- Cuon: trai la cai be xanh, dat dua leo, rau, bun, mi can, cha lua, dau phong rang, cai bong ruou, thinh, cuon lai, dat ben ngoai them 1 con tom, cot lai bang bong he. Cat 2 dau cho gon lai.

3. Cach dung

- Dung cuon diep voi nuoc cham.

RẤT NHIỀU SẢN PHẨM

MÓN ĂN PHONG PHÚ

Hàng chục ngàn món 3 miền

CÁC THƯƠNG HIỆU NỔI TIẾNG

DỄ DÀNG TÌM KIẾM

Nguyên liệu, cách nấu,...

GIAO HÀNG TOÀN QUỐC

HƯỚNG DẪN CHI TIẾT

Hình ảnh đẹp, dễ làm theo

HOÀN TRẢ SẢN PHẨM

HỖ TRỢ NHANH CHÓNG

Luôn có khi bạn cần

SoTayDauBep www.sotaydaubep.net Ha Noi, VietNam HaNoi VN-HN 10000 VN +84(0)923794309
>